在酒窖里，老大Eric路过，突然看着我很严肃地说，说吧，这季酿造结束，你得给我多少钱？我睁大眼睛看着他，不知所谓。他接着说：你把我们的技术都拿回中国了，我问你要钱不应该啊。我只好看着他傻乐。你照了…阅读全文>>

今天是最后的准备工作，发酵罐及澄清罐的准备，筛选传送带各部位的安装及调试，从外面租来了额外的三台叉车，加上原本的三台，共准备了6台。清洗4台气囊榨汁机，钻进内部，水在高压下凝聚成束，击打在腔…阅读全文>>

今年勃艮第的采收会以微博的方式记录，每周汇总一篇博客。文字与图片，是对这段生活的纪念，也是向大家还原一个真实的酿酒过程，跟随我的视角，看看葡萄酒到底怎么来的。阅读全文>>

气温34，无风，二逼青年在勃艮第的葡萄园里晒了一天。也许是房间里闷得太久，曾经的生猛面对如此孱弱的阳光居然会有些气喘，流出的汗，很快在皮肤表层结晶，接着又被新出的汗稀释，在下流的过程中再次凝…阅读全文>>

微雨将博纳青石板的路面洗得光洁，远方的游客三三两两地漫步其间，不时停下用相机记录着这近千年的岁月斑驳。我，伴着友人，在圣母院开阔中，找到一栋老屋。Joseph Drouhin，这个位于勃艮第博纳市中心，…阅读全文>>

Gevrey Chambertin村中，D974公路旁，车轮碾压着院落内的沙石，一阵细碎。周六早晨10点，一只黑黄花纹的家猫慵懒地在院中晒着太阳，似乎早已习惯了车来人往。主人还没有醒，据朋友电话里说是昨夜又喝多…阅读全文>>

公元12世纪，西多会的修士们从密林中走出，来到了当时还是一片荒芜的武荣园（Clos de Vougeot）。得益于勃艮第有钱领主们的捐助，在1109年到1115年，修道院购买了土地，并在这里开始种植葡萄，修士们苦修…阅读全文>>

勃艮第葡萄酒的官方网站这样写道：公元1到2世纪，在罗马高卢人的影响下，葡萄园诞生了；公元312年，葡萄园第一次有了明确的文字记录；11世纪，克吕尼及西多修道院的修士开始种植葡萄酿造葡萄酒；15世纪，…阅读全文>>

人之于自然，本就该是谦卑的，任何的狂妄自大，在天地之间都是可笑的。勃艮第跨越近千年的葡萄耕种史，黑皮诺之血在这里流淌，霞多丽之魂于此处聚集，传统的家族式酒庄，现代的集团型酒商，面朝黄土的酒…阅读全文>>

Domaine d'Ardhuy，地处金丘的正中心，正好是夜丘与博纳丘交界线，有着地标式的作用，看到了这三公顷独独的 Clos des Langres 园和坐落其中的酒庄，我们便知道，进入或是离开夜丘了。据说，这三公顷的独…阅读全文>>