梅洛：赤霞珠的姐妹花

前不久，我们介绍了赤霞珠这一红葡萄品种，这期视频我们就来聊一聊它的姐妹花——梅洛。

跟赤霞珠一样，梅洛也诞生于法国波尔多，由品丽珠与另一种葡萄品种杂交而来，可以说是赤霞珠“同父异母”的姐妹了。梅洛是目前法国种植面积最大的葡萄品种。此外，它在全球范围内的种植分布也非常广泛，在意大利、西班牙、美国、澳大利亚和新西兰等地都能找到它的身影。

嘉仙酒庄（Chateau Gazin）的梅洛（图片来源：www.gazin.com）

与赤霞珠相比，梅洛的果实颗粒更大，果皮更薄，成酒的单宁也会较赤霞珠葡萄酒低，酒体更为饱满，口感更为柔和。同时，它的香气也跟赤霞珠略有不同，温暖地区出产的梅洛葡萄酒通常散发着黑莓、黑李子和黑樱桃等黑色水果的香气，而温和或凉爽的地区出产的梅洛葡萄酒更多地会表现出草莓、红浆果等红色水果的风味，伴有草本植物的气息。梅洛葡萄酒通常会被放入橡木桶中熟化，以增添香料、香草和咖啡等橡木桶风味。