虽说酿酒师在每个年份都要考虑许多不同的问题，但在2016年份，对于这些问题的抉择尤为明晰。阅读全文>>

过去的几周，许多人询问我勃艮第2015年份的高价酒款是否物有所值。鉴于该年份酒款卓越的品质以及国际市场需求的与日俱增，顶级酒庄的2015年份酒款价格已经大幅上涨。阅读全文>>

2015年份对勃艮第（Burgundy）、尤其是该产区的干红而言是一个极佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的时间，品尝了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表现令人陶醉，给我留下了深刻的印象。阅读全文>>

新加坡作为一个多民族的移民国家，其饮食受到多元文化的影响，多样化而富有民族的特色。搭配时需考虑哪些要素呢？阅读全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味较重，因此家庭聚餐时，醇厚的红酒是不错的选择。然而并非所有菜肴都味重荤多。搭配的时候需要注意什么呢？阅读全文>>

不要指望单单一款葡萄酒就能与所有印度菜完美搭配，与整个印度菜系搭配葡萄酒的挑战，不只是兼容各种味道而已，还关乎文化差异。阅读全文>>

节日和庆贺总是休戚相关，而选择一款恰到好处的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次选酒看作是一个可以学习更多葡萄酒知识的机会，你会发现其实这也是一件乐事。阅读全文>>

每逢节假日，朋友和家人们都会寻求有关节日选酒的建议：应该选择何种酒来搭配火鸡？应该带哪些酒去老板的晚宴才得体？应该送什么酒给喜欢探索酒世界的朋友？阅读全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我发现有几个顶级生产商将软木塞换成了DIAM酒塞。据我所知，诸如路易亚都酒庄和宝尚父子酒庄等大酒商乐于使用这种瓶塞来封装他们的白葡萄酒，但现在精品小酒庄也逐渐淘汰…阅读全文>>

虽然我在一些法国红酒中也能找到茶的香气，但它们更常出现在意大利红酒中。来自皮埃蒙特的红酒，尤其是采用内比奥罗酿制的酒款，常常展现出丰富的茶类香气阅读全文>>

1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯（Pomerol）法定产区，但所产酒的风格却与波美侯的很不一样，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富…阅读全文>>

这款酒是2001年份的百分佳酿。白马酒庄在圣埃美隆（Saint-Emilion）列级酒庄中，属于一级酒庄A级（Premiers Grands Crus Classes A），白马酒庄的正牌酒每年约生产6,000箱，需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周…阅读全文>>

拉弗尔酒庄对于品丽珠的高比重选取在波美侯可说独一无二，只有老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）在某种程度上稍微与之接近。该酒庄于1987年推出副牌酒，并以正牌酒的严谨态度对待。酒庄初酿的葡萄酒…阅读全文>>

宝嘉龙城堡是17世纪中后期从龙船酒庄（Beychevelle）分割而来的。18世纪初，因酒庄内有很多美丽的小石头，故庄主将其酒庄名由原来的“Bergeron”改为“Beaucaillou”，“Beaucaillou”相当于英文“Beautiful …阅读全文>>

滴金酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被评为超一级酒庄（Premier Cru Superieur），是唯一获此殊荣的酒庄。2006年，一套1860至2003全部年份的滴金…阅读全文>>

木桐酒庄的葡萄酒风格独特，介于拉菲古堡和拉图酒庄的葡萄酒风格之间。木桐酒庄的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味。在一些较优的年份，所产的葡萄酒酒体相当丰厚，余味悠长，酒质纯净，毫无杂质，给人…阅读全文>>

拉图城堡位于波尔多市西北大约40公里的地方，坐落在波雅克村（Pauillac）南部一个地势比较高的碎石河岸上，与圣朱利安（St-Julien）毗邻。拉图城堡就在距离吉伦特河岸很近的地方，俯视着吉伦特河，应验着…阅读全文>>

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤。种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的…阅读全文>>

2009年是波尔多的超级年份，也是拉菲古堡的超级年份，99分的评价已经可以看出葡萄酒大师李志延对它的高度评价。2009年份拉菲古堡的酿造中使用82.5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、17%的梅洛（Merlot）…阅读全文>>

侯伯王庄园目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤。种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）以及15%的…阅读全文>>