智利葡萄品种大观园之黑皮诺篇

在智利，另外一种颇具潜力的葡萄是黑皮诺（Pinot Noir），不过这种性情多变的品种在智利还处于初级实验种植阶段。

黑皮诺（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

黑皮诺被称为“红葡萄品种之后”，适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。对于很多的葡萄农来说，黑皮诺是一种非常难伺候的葡萄品种，要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易，但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质，摄人心魂。

在智利，黑皮诺主要种植在气候较凉爽的产区，如卡萨布兰卡和圣安东尼奥产区。和西拉（Syrah）葡萄一样，智利的黑皮诺既可酿制成口感明快的入门级葡萄酒，也可用作魅力十足的高端葡萄酒原料。负责智利葡萄酒欧洲市场的主管迈克尔·考克斯（Michael Cox）相信在未来5年，智利黑皮诺的身价会大大提升。

智利葡萄酒专家皮特·理查兹（Peter Richards）对智利黑皮诺的未来充满了信心，这和他对西拉的态度一样。他说：“黑皮诺葡萄在智利的种植已有了巨大进步，在智利，有很多热衷于黑皮诺种植的人，目前我们还需继续努力寻找黑皮诺的最佳种植地。”不过，目前，黑皮诺的品质是由生产商决定的，而非产区。