酒款
仁益源酒庄

杰夫·里弗:霜冻并不能决定2017年葡萄酒质量

The Wine Cellar Insider’s Report on Bordeaux 2017
Friday, April 27, 2018 8:54:42 AM    红酒世界网
点击次数:47365
摘要: 《酒窖情报》的创始人杰夫·里弗在发布波尔多2017年期酒报告称,2017年的葡萄酒大多酒体适中,口感清新,香气馥郁,单宁柔顺,酒精度较低且风格易饮。
ABSTRACT: According to The Wine Cellar Insider, Bordeaux 2017 wines are generally medium-bodied, fresh, aromatic and lighter in alcohol. The tannins are soft.

《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)是专注于波尔多(Bordeaux)的专业葡萄酒网站,其在业内具有不小的影响力。近日,该网站的创始人杰夫·里弗(Jeff Leve)发表了对2017年期酒(En Primeur)的看法。

霜冻是波尔多2017年的关键词。那一年4月底,一场突如其来的霜冻袭击了波尔多,当时的气温骤降,葡萄的生长面临威胁。但这能否断定2017年份就不是一个好年份呢?其实并不然。首先,今时今日,波尔多酒庄在抵御天气灾害方面有更多的经验和技术支持。许多经济实力实厚的酒庄动用了直升机、风车和喷洒器等工具来降低霜冻的影响。通过这些技术,许多酒庄得以保障2017年份的收成。

其次,各个产区受霜冻的影响不一,波尔多丘(Cotes de Bordeaux)、两海之间(Entre Deux Mers)、圣埃美隆(Saint-Emilion)和格拉夫(Graves)产区受影响较大。一些酒庄甚至损失了全部收成。而靠近吉伦特河(Gironde)河口的产区,如波雅克(Pauillac)和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe),则由于河水的调温作用得以逃过霜冻这一劫。对于这些产区而言,2017年份是一个不错的年份。

此外,杰夫·里弗还提到,霜冻只是2017年整个年份的一个环节。实际上,幸免于难的葡萄在接下来度过了一个顺利的生长季。霜冻结束后,气温回升至正常水平。5月中旬,葡萄果实迈入开花期。6月雨水较多,中旬受热浪影响,葡萄面临着缺水的情况。但这在一定程度上延缓了葡萄的生长,因为这一年份的葡萄生长进程快于以往年份。7、8月份葡萄园迎来了干燥凉爽的天气,葡萄步入转色期,渐渐积累色素和风味物质。9月份中旬出现降雨,酒庄选择提前采收,以保障葡萄的品质。

杰夫·里弗:霜冻并不能决定2017年葡萄酒质量

图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

综上所述,霜冻并不是决定2017年份葡萄酒品质的唯一因素。它直接影响的是葡萄的产量,而非葡萄酒的风格或质量。2017年并不是一个世纪伟大年份,但它是一个反映风土的年份。

总的来说,梅多克(Medoc)北部位于山坡上且以砾石土壤为主的葡萄园有更好的表现。在左岸,波雅克是最成功的产区。该产区许多酒款都完美地展现出赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的特征,风格尤为强劲。其次是圣朱利安(Saint-Julien)和圣埃斯泰夫。而在右岸,位于波美侯(Pomerol)高原上的酒庄则利用其风土优势,成功酿造出品质优异的葡萄酒。事实上,2017年是波尔多白葡萄酒的好年份,特别是苏玳产区(Sauternes)。该产区的甜白葡萄酒均有不错的表现。

总体而言,2017年份的葡萄酒呈现酒体适中、香气馥郁、口感清新且酒精度相对低的特点。这些葡萄酒大多拥有柔顺的单宁以及甜美的果味,在年轻时已经非常适饮。由此看来,2017年葡萄酒还是值得期待的。(文/Shirley)

更多信息内容,请查看2017年份波尔多期酒追踪专题

声明:本文版权属于“红酒世界”,不得以任何形式转载和使用,对未经授权转载和使用的行为红酒世界保留追究相关法律责任的权利。下载“红酒世界App”,关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
扫一扫 添加微信
一起酒海泛舟
本文标签: 波尔多      圣埃美隆      期酒      圣埃斯泰夫      波雅克     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
博芬智能酒柜
拍酒标查红酒