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早餐也奢华:日本京都瓢亭本店的朝食

Tuesday, November 05, 2013 3:07:35 PM    红酒世界网
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摘要: 本文为大家介绍的是声名远扬的瓢亭。作为京都历史最悠久的餐厅之一,瓢亭可谓大名鼎鼎已久,“和、敬、清、寂”的日本茶文化精髓在其料理中能体现得淋漓尽致。当然,瓢亭的朝食最闻名遐迩,虽然这些早餐的食材看似简单,但每一样都蕴含着不凡的味道。

作为米其林指南葡萄酒类别中的中国大陆地区独家合作伙伴,红酒世界此次为大家介绍的是声名远扬的瓢亭。作为京都历史最悠久的餐厅之一,瓢亭可谓大名鼎鼎已久,“和、敬、清、寂”的日本茶文化精髓在其料理中能体现得淋漓尽致。瓢亭的朝食闻名遐迩,虽然这些早餐的食材看似简单,但每一样都蕴含着不凡的味道。值得一提的是,该餐厅中即便是一个最普通的器物也可能有无数的历史名人接触过。

据说,由于京都的贵人们夏季夜生活玩得太疯狂了,所以直接要在外面直接进用早餐,朝食便应运而生,但每年只有7月和8月两个月份才有的吃。瓢亭本店的朝食分八寸,且一定会有大名鼎鼎的瓢亭蛋,还有样式随机的关西特色押寿司,再配上酱菜和鱼干等拼成一碟。此外,餐厅还会为客人配上优质的天妇罗杂锦。不得不说的是,这里的溏心蛋似凝若融且软粘适口的质地也真是无可挑剔。

在京都,尤其是离南禅寺较近的料亭几乎都会有汤豆腐。所以,汤豆腐自然是瓢亭餐厅的常见餐品。至于朝粥的味道,瓢亭则明显超出当地许多名店的水准。瓢亭的粥莹润和谐,实在令人感叹。当然,这一切无不归功于餐厅大厨后天的努力和钻研,才能锤炼到超乎人们想象的精致美食。这里需要注意的是,地道的吃粥法是把葛粉汁调在粥里面再食用。

 

早餐也奢华:日本京都瓢亭本店的朝食

图片来源:http://hyotei.co.jp/

 

最后再说一下瓢亭的环境和服务。像瓢亭这种料亭级别的餐厅经营历史已有四百年,所以,不论是食物还是其他体验都令人感到舒适。

  餐厅通讯方式

  地址:京都京都府京都市左京区南禅寺草川町35

  电话:+81 75 7714116

  官网:http://hyotei.co.jp/

更多信息内容,请查看领略米其林餐厅的奢华美味专题

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本文标签: 米其林餐厅      日本美食      日本朝食      瓢亭本店     
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