酒款
米其林晚宴指定酒款推荐

拉菲旗下贵腐甜白名庄——莱斯古堡

10 Things Every Wine Lover Should Know About Chateau Rieussec
Friday, December 26, 2014 5:50:53 PM    红酒世界网
点击次数:8815
摘要: 由修士创建,后来曾被收为国有,如今为拉菲集团旗下一员,苏玳著名的莱斯古堡酒庄一直为人们带来纯粹的愉悦。
ABSTRACT: Founded by monks, seized by the state and now owned by a baron, this noted Sauternes chateau makes "pure pleasure".
  1. 从修士到贵族
 
  18世纪时,莱斯古堡还是朗贡(Langon)地区加尔默罗会(Carmes)修士们的财产。到了大革命时期,古堡作为“国家财产”被公开售卖给了马黑勒哈(Mr.Marheilhac)先生。之后,莱斯古堡几经易手。到了1855年,古堡的主人已变成梅纳先生(Mr.Mayne)。也就是这一年,莱斯古堡因优质的土壤而获得“苏玳-巴萨克一级酒庄”的称号。其后的百余年间,古堡又数次易主,包括查理斯•克莱平(Charles Crepin)(约1870年左右)、保罗•德弗利(Paul Defolie)(1892年)、巴尼尔(Mr. Bannil)(1907年)、加斯克顿(Gasqueton)家族、P.F.贝利(美国公民)、巴拉瑞斯科(Mr. Balaresque)先生(1957年)和对苏玳甜葡萄酒有着狂热激情的阿尔伯特•维利埃(Albert Vuillier)。从1984年传到罗斯柴尔德男爵(拉菲)手中后,酒庄一直在向前发展。
 
拉菲旗下贵腐甜白名庄——莱斯古堡
图片来源:www.lafite.com
 
  2. 强强联合
 
  毫无疑问,莱斯古堡在声誉和资金方面从罗斯柴尔德家族获益良多,但也出现了一个问题:莱斯古堡被当做“捆绑销售葡萄酒”的代表。拉菲葡萄酒一直备受追捧,现在好像消费者要买拉菲的话也要买莱斯古堡的葡萄酒。好在2013年的期酒推广活动改变了大家的看法,没有商人再试图捆绑销售莱斯古堡的葡萄酒了。事实上,莱斯古堡是苏玳产区仅次于滴金酒庄(Chateau d'Yquem)和克里蒙酒庄(Chateau Climens)的顶级酒庄。不过并不是所有的经销商都遇到了捆绑销售的问题,美国的经销商就单独销售莱斯古堡的葡萄酒,并没有刻意把它跟拉菲古堡联系起来。
 
  3. 酿酒学校
 
  拉菲集团的技术总监查尔斯·舍瓦利尔(Charles Chevallier)曾在莱斯古堡住了9年。如今莱斯古堡仍然是他最喜欢的地方。“这是非常宝贵的经验,”他说,“我把我在苏玳学到的技术都带回了拉菲。如果你要酿造甜酒,就必须学会与贵腐菌打交道。对常规酿酒来说是个障碍的贵腐菌在苏玳却是酿酒师的好伙伴。它会教给你很多东西,包括葡萄选择的重要性、区别对待每个葡萄园,最重要的是耐心的艺术。”
 
  4. 团队
 
  酒窖主管塞尔日·拉加代尔(Serge Lagardere)在莱斯古堡工作已近42年,他总是戴着贝雷帽,这样人们就知道他不是苏玳本地人,而是来自更往西南部的莱斯·兰德斯(Les Landes)。他的同事还包括葡萄园经理让·德·罗屈埃弗伊(Jean de Roquefeuil)和舍瓦利尔。整个团队,无论是在葡萄园还是酒窖工作,都穿海军蓝色的拉菲制服,不像在拉菲古堡,葡萄园的工作人员穿海军蓝色制服,而酒窖工作人员穿酒红色的制服。
 
  5. 干白
 
  像许多苏玳酒庄一样,莱斯古堡也酿造干白葡萄酒。这些酒有20%为桶中发酵,使用几乎相同比例的长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)混酿,年产2,000到3,000箱。罗斯柴尔德家族到来之前,莱斯酒庄就在生产干白了,后来他们增加了一倍以上的产量,并增加了长相思的数量。
 
  6. 干旱年份
 
  在过去的几十年中莱斯古堡有三个年份未出产葡萄酒:1977年、1993年和2012年,还有2000年的产量非常小,因为莱斯古堡只把最好的酒带给消费者。2012年,酒庄确实酿造了副牌莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒,其价格还不到正牌的一半。所使用的葡萄有很多是可以酿造正牌酒的,所以这一年的副牌酒极具性价比。
 
  7. 早混合、长陈年
 
  莱斯古堡主要的葡萄酒都要经过24个月充分的桶中陈年。这些酒通常是90-95%的赛美蓉混合长相思和密斯卡岱。酒庄通常在葡萄收获后次年的一月份进行混合。莱斯古堡每年酿造6,000桶酒,但是到2014年11月份,酒庄的酒窖只使用了三分之一多点的空间,因为2012年没有收获,2013和2014年的产量也很小。
 
  8. 无分拣台
 
  当埃里克·罗斯柴尔德男爵在1984年买了莱斯古堡时,酒庄的葡萄园只有40公顷。今天,葡萄园的面积已达88公顷。为了酿造贵腐甜白葡萄酒,这些葡萄必须小心翼翼地采收,酒庄每年需要130人来采摘葡萄,这些工人分成三队工作,经过四到六次的采摘,根据葡萄感染贵腐菌的程度,采摘整束或者半束葡萄。莱斯古堡没有分拣台,所有分拣工作都在葡萄园中直接完成。
 
  9. 喝什么
 
  莱斯之星干白葡萄酒令人印象深刻,充满柑橘、金银花和金合欢的香气。莱斯古堡2001年份的正牌酒被《葡萄酒鉴赏家》评为2004年年度最佳葡萄酒,这款酒现在来喝,比那时味道甚至更好,其颜色开始向琥珀色转变,口味开始凸显辛辣和烤橙子的味道。
 
  10. 价格和分销体系
 
  莱斯古堡的葡萄酒全部通过波尔多酒商系统出售。其平均价格在Wine Searcher网站为85美元,平均评论家得分为90分。在Liv-ex网站上,最近几个年份的价格相对疲软,2010年份的售价为每箱390美元。但是优秀的2001年份达到了1,254美元一箱。相对于滴金酒庄的高价,莱斯古堡的价格更易于接受,而且同样能给人非常好的贵腐甜白体验,性价比很高。
 
  莱斯古堡的重要数据:
 
  排名:苏玳一级酒庄;
  葡萄园面积:93公顷(230英亩);
  葡萄品种:90%赛美蓉,7%的长相思,3%密斯卡岱;
  土壤:含冲积物的砾石土壤;
  产量:每年不同,平均6,000箱;
  副牌酒:莱斯珍宝贵腐甜白葡萄酒;少量莱斯之星干白葡萄酒(2-3,000箱)。(编译/Derek)
 

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

原文作者: Jane Anson      载自: Wine Searcher
未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 拉菲      莱斯古堡      贵腐     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境