法国中级庄喜萍鲁索被港商看上，究竟魅力几何？

近日，著名中级酒庄喜萍鲁索酒庄（Chateau Rousseau de Sipian）被香港某控股公司收购。这样，大名鼎鼎的法国波尔多（Bordeaux）产区又多了一位中国庄主。

喜萍鲁索酒庄位于吉伦特河河口，其葡萄园范围延伸到瓦勒亚克（Valeyrac）、嘉屋（Jau）、贝加当（Begadan）和圣·克里斯多利（Saint-Christoly）四个市镇。

　　19世纪，弗雷什酒庄（Domaine Freche）的庄主吉约姆·鲁索（Guillaume Rousseau）和喜萍酒园（Domaine de Sipian）的庄主玛丽·伯特（Marie Bert）喜结连理。二人婚后的产业合称喜萍酒庄（Chateau Sipian）。这一时期，喜萍酒庄的年产量一般在100至150桶之间。1947至1989年间，酒庄先后被两家非酒业公司收购，致使酒庄的葡萄栽培业务中断，酒庄的城堡转而变成了度假中心。20世纪80年代末，一对决定要复兴酿酒传统的夫妇购得该酒庄。这对夫妇在酒庄原有名字喜萍酒庄和城堡建造者鲁索（Rousseau）家族的基础上，为酒庄取了现在的名字——喜萍鲁索酒庄（Chateau Rousseau de Sipian）。2000年10月，克里斯多夫·瑞瑟（Christopher Racey）和父亲罗伊（Roy）购得了喜萍鲁索酒庄。二人出生在英国，但对法国的葡萄酒充满热情。他们对酒庄进行了修缮，并在原有基础上进行了现代化改造。新庄主的努力在接手后的首个年份就得到了回报——2001年份的喜萍鲁索酒庄红葡萄酒获得了2003年度的波尔多-阿基坦葡萄酒竞赛（Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine）的金奖。

　　喜萍鲁索酒庄目前的葡萄园面积为15公顷，其中有48%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），48%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有4%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为20年。手工采摘的葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的水泥发酵罐中进行为期3至4周的发酵，发酵而来的葡萄酒会再进入置新程度为60%的橡木桶组中熟成12个月，最后再在酒庄内装瓶。喜萍酒庄努力坚持一个理念——每一瓶葡萄酒都能够完美地表达出梅多克（Medoc）的风土特色。

以2010年份的喜萍鲁索酒庄红葡萄酒为例，该酒含黑醋栗、烟熏和烘烤的味道，酒体中等至丰满，柔顺优雅，口感平衡，余味悠长。饮用前建议醒酒2小时，可搭配烤牛肉、野味和卡芒贝尔奶酪佐餐。（文/大宝）

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