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2019高柏丽 | 非常天气下的非凡之作

Extraordinary Haut-Bailly 2019 Under Unprecedented Weather
Sunday, May 17, 2020 9:54:17 AM    红酒世界网
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摘要: 高柏丽酒庄坐落在波尔多的佩萨克-雷奥良产区,是著名的格拉夫列级庄之一。它的2019年份有着怎样的表现?随本文一起看看吧。
ABSTRACT: Located in Pessac-Leognan of Bordeaux, Chateau Haut-Bailly is one of the famous Grand Crus Classes of Graves. Let's have a look at the performance of its 2019 vintage.

高柏丽酒庄(Chateau Haut-Bailly)是一座历史悠久的波尔多名庄,位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,位列格拉夫列级庄。

2019高柏丽 | 非常天气下的非凡之作

高柏丽酒庄建筑(图片来源:Chateau Haut-Bailly

早在15世纪,酒庄所在的这片土地上就已经有人种植葡萄。1630年,柏丽(Le Bailly)家族和尼古拉斯·勒瓦德(Nicolas de Leuvarde)联手收购了这座酒庄,酒庄由此得名“Chateau Haut-Bailly”,该名也一直沿用至今。17世纪末,高柏丽酒庄已颇为知名,其葡萄酒凭借优异的品质而备受欢迎。1872年,阿尔希德·贝洛·米尼埃尔(Alcide Bellot des Minieres)购入高柏丽酒庄后,对酒庄建筑和葡萄园进行了一系列改造。在他的精心管理下,高柏丽酒庄取得了更高的名望,其葡萄酒价格在19世纪末至20世纪初甚至一度可与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)等一级庄匹敌。

此后,酒庄多次易主,几经沉浮,直到1955年,丹尼尔·桑德斯(Daniel Sanders)购入了该酒庄。丹尼尔对酒庄进行了大量改建工作,包括翻新酒窖、酿酒设备和葡萄园等。1998年,高柏丽酒庄被美国银行家罗伯特·威尔默(Robert G. Wilmers)收购,迎来了新的发展。如今,高柏丽酒庄由丹尼尔的后代维罗妮卡·桑德斯(Veronique Sanders)管理,酒庄团队共同致力于提高葡萄酒的品质,为消费者们提供美妙的佳酿。

2019高柏丽 | 非常天气下的非凡之作

维罗妮卡·桑德斯图片来源:Chateau Haut-Bailly

在最新的2019年份,高柏丽酒庄能否不负众望为大家带来高品质的美酒呢?随下文一起了解吧。

2019年份概况

对高柏丽酒庄来说,2019年初的天气有些不寻常。度过异常寒冷的1月之后,葡萄园又迎来了一个特别温和的2月。这一年萌芽期提早了15天,使得酒庄团队十分担心春季霜冻的危害。多亏有工作人员夜间及时采取措施,葡萄园才免受霜冻的损坏。5月,凉爽的天气延缓了葡萄树的生长速度,整个生长进程又恢复了原来的节奏。

2019年的春季随着几波热浪结束,随后葡萄园在6月底和7月底经历了两个高温期。初夏的炎热天气加速了葡萄树的生长速度,但也使葡萄园一度面临干旱缺水的窘境,直到7月底的一场强降雨带来了40毫米的降水。8月初时,天气稍微凉爽了一些。在白天晴好温暖、夜晚凉爽的理想天气条件,葡萄终于接近成熟状态,逐渐增大的昼夜温差则利于葡萄果实积累充分的风味物质并保持适当的酸度。

2019高柏丽 | 非常天气下的非凡之作

高柏丽酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-haut-bailly.com)

高柏丽酒庄采收工作从9月23日开始,最终于10月10日结束。通过工人们繁忙、仔细的采摘工作,酒庄收获了品质十分优异的葡萄果实,这些葡萄果实中丰富的糖分和酚类物质以及充沛的酸度预示着2019年是一个十分出色的年份。

2019年份佳酿

2019年高柏丽酒庄红葡萄酒(Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France)

作为酒庄的正牌酒,高柏丽酒庄红葡萄酒一直保持着绝佳的品质,其2019年份也十分优雅迷人。2019年高柏丽酒庄红葡萄酒由56%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、36%梅洛(Merlot)、4%品丽珠(Cabernet Franc)和4%味而多(Petit Verdot)混酿而成。这款酒香气浓郁成熟,散发着黑醋栗、黑莓和草莓等水果的香气,结构平衡,果味丰富且颇有深度和层次感,风格优雅又不失力量感,是一款十分出色的佳酿。

2019高柏丽 | 非常天气下的非凡之作

高柏丽酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2019年高柏丽II红葡萄酒(2019 Haut-Bailly II , Pessac-Leognan, France)

这款高柏丽的副牌酒原名为高柏丽拉帕德红葡萄酒(La Parde de Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France),2018年才被重新命名,并更换了新的酒标。

2019高柏丽 | 非常天气下的非凡之作

图片来源:Chateau Haut-Bailly

2019年高柏丽II红葡萄酒由60%梅洛和40%赤霞珠酿造而成,风格清新,果香馥郁,入口顺滑,单宁细腻,结构感良好,既可年轻时饮用,也具有不错的陈年潜力。(文/Grace)

更多信息内容,请查看2019年份波尔多期酒追踪专题

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本文标签: 格拉夫      高柏丽酒庄     
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